Ингредиенты:
• сельдь: 2шт (замороженные или свежие)
• лук: 4шт
• перец черный молотый: 0,5ч.л.
• перец красный молотый: 0,5ч.л.
• соль: 1ст.л.
• соус томатный: 1ст.л.
• уксус: 50-60мл
• масло растительное: 125мл (рафинированное)
Приготовление:
    Разделить селедки на филе, вытянув кости (шкуру не снимать).
    Полученное филе порезать кусочками и сложить в миску.
    Добавить соль, черный и красный перец, а также томатный соус.
    Перемешать.
    Добавить уксус и хорошо перемешать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Высыпать лук к селедке, добавить растительное масло и перемешать.
    Накрыть миску (я накрываю пищевой пленкой) и поставить в прохладное место на несколько часов (лучше на ночь).
    Пока селедка стоит, ее нужно несколько раз перемешать.
    Приятного аппетита!
   
   
Ингредиенты:
 • мелкая рыба (корюшка, ерш) -- 2 кг
 • соль - 2 ст. л.
Приготовление:
 Рыбу промойте, удалите головы и внутренности. Посолите и сушите в русской печи или электрической духовке на самом слабом режиме до полного высыхания. Храните в стеклянных банках, накрыв марлей. Из такой сушеной рыбы можно даже варить уху.
 
Приготовление:
1.Карп – 1кг (хвост и голову убрать, порезать на кусочки)
2.Засолить – на 2-е суток, без пресса
3. Промыть и вымочить в воде – 1 сутки
4. Положить в 3-х литровую банку с маринадом
5. Маринад – черный перец горошек, 5-луковиц, 3 лавровых листа (размельчить), 200 гр волы уксус столовый яблочный – 1 столовая ложка, 100 гр. подсолнечного масла.
Готово через 7-10 дней.
Ингредиенты на 10 порций:
• Помидоры 1.33 кг.
• Лук репчатый 0.33 кг.
• Морковь 0.5 кг.
• Сахар 0.2 стакана.
• Растительное масло 0.3 стакана.
• Соль 1 стол.ложка.
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец горошком 13 шт.
• Уксусная эссенция 0.3 стол.ложки.
• Скумбрия 1.67 кг.
Способ приготовления::
      Помидоры натрите на крупную терку, так они получаются без кожиц. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной терке или терке по-корейски.
      Рыбу очистите, удалите головы и внутренности, разделайте на филе с кожей и вымойте. Нарежьте каждое филе в зависимости от размера на 3-5 частей. Сложите овощи в кастрюлю. Добавьте соль, сахар и масло. Перемешайте и поставьте на плиту. С момента закипания тушите овощи на слабом огне 1 час и 20 минут.
      Овощи уварятся и станут соусом. Добавьте лаврушку и перец горошком. Добавьте рыбу, аккуратно перемешайте и оставьте тушиться на малом огне под крышкой еще на 40 минут. Иногда аккуратно перемешивайте. Добавьте к рыбе уксус, перемешайте. Попробуйте соус на вкус, добавьте по желанию соль, уксус и специи. Проварите еще 10 минут. Разложите кипящий салат по стерильным банкам. Укупорьте, переверните, укутайте и полностью охладите.
     
     
Нужно :
    Подготавить рыбу, затем смешать сахар с солью. Тушку горбуши натиреть снаружи и изнутри смесью соли и сахара. Несколько слоёв марли слегка смочить водой, выложить рыбу на марлю, туго замотать и завязать, чтобы марля давила на рыбу. Оставить на три часа на разделочной доске, потом слегка отжать жидкость и в холодильник на двое-трое суток. Изумительная вкуснятина на бутербродах с маслом, а с лимончиком - просто праздник вкуса.
   
   





Поделись этой страницей с друзьями!
    Жми на кнопочки соц.сетей или блогов.
Или скопируй ссылку на эту страницу
и отправь её другу на его е-маил.

Добавь эту страницу в закладки!







СЛУЧАЙНЫЕ ЗАПИСИ:
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Разработана совместно с Ext-Joom.com