Если вы хотите попробовать натуральные рыбные консервы в масле, то стоит воспользоваться этим простым, но очень удачным рецептом.
    В домашних условиях они получаются особенно вкусными и ароматными. Если вы, к тому же, любите рыбачить, тогда вопрос сохранения рыбы решается очень легко. Тем более что в домашних консервах сохраняются все полезные свойства рыбы. Особое внимание уделите стерилизации банок и закрутке. Лучше всего такие консервы сохраняются в холодном месте.
Ингредиенты:
 На 8-поллитровых банок нам понадобится:
 • Карась — 4 Килограмма
 • Соль — 1,5 Ст. ложки
 • Масло растительное — 100 Миллилитров
 • Перец горошком душистый — 8 Штук
 • Перец черный горошком — 40 Штук
 • Гвоздика — 8 Штук
 • Лавровый лист — 8 Штук
 • Лимонная кислота — 1 Чайная ложка
Приготовление:
     1. Перед тем как приготовить рыбные консервы в масле, возьмите рыбу, хорошо помойте её, почистите лузгу, аккуратно выпотрошите. Отрежьте голову, хвосты и плавники.
    2. Нарежьте рыбу небольшими кусками. Посолите. Дайте время ей для просолки. Для этого необходимо минут 20-30. Займитесь стерилизацией банок. При закладке рыбки в банки уложите специи: перец душистый, гвоздика, лавровый лист – по 1-й штуке. Лимонная кислота – 1 щепотка; черный перец горошком – 5штук; масло растительное – 1 столовая ложка.
    . После этого банки закрутите. Поставьте в скороварку рассекатель. Банки с рыбной заготовкой установите на нее. Залейте водой. Накройте крышкой. Варите в скороварке в течение полутора часов. Затем достаньте консервы после того, как они остынут.
    Готово! Приятного аппетита!
   
   
    Если у вас есть претензии к качеству магазинных консервов, предлагаю попробовать приготовить их самостоятельно у себя дома. Дело не хитрое, к тому же, очень приятно употреблять 100% хороший продукт!
   Самый простой рецепт приготовления консервы из рыбы. Кильку можно использовать как свежую, так и замороженную. Томатный сок при необходимости заменяется кетчупом, разбавленным с водой. Готовые консервы могут храниться до полу года в прохладном месте.

Ингредиенты:
 • Килька — 500 Грамм
 • Сок томатный — 300 Миллилитров
 • Лук репчатый — 1 Штука
 • Морковь — 1 Штука
 • Масло растительное — По вкусу
 • Соль — По вкусу
 • Лавровый лист — По вкусу
 • Перец горошком (можно душистый) — По вкусу
 • Мука пшеничная — 1 Ст. ложка
 • Сахар — 1 Ст. ложка
Приготовление:
     Если вы взяли замороженную кильку, первым делом размораживаем рыбку и очищаем от внутренностей и голов.
    Обжариваем на растительном масле измельченный лук и тертую морковь. Затем добавляем кильку. Кладем душистый перец, лавровые листы, сахар и соль. Всё это заливаем томатным соком.
    Засыпаем муку, и тщательно все перемешиваем. Тушим на медленном огне 30 минут. Если планируете хранить рыбу, добавьте 1 ст.л. уксуса и протушите еще 5 минут.
    Разложите кильку по стерилизованным баночкам, закройте крышками.
Наслаждайтесь натуральным продуктом!
Приятного аппетита!
   
   

    Если ваш муж – кормилец, добытчик, рыбак – приносит иной раз сплошную рыбную мелочь, а кот уже не в состоянии съесть всё это богатство, приходится эту мелочь как-то готовить. Только что с нею делать? Нажаришь – на сковородке не будет видно, уху сваришь – сплошные кости… Но не выбрасывать же улов, в самом деле! Из рыбной мелочи, да и не только из неё, можно приготовить шикарную закуску, которая просто улетает со стола. Это домашние рыбные консервы, которые почему-то всегда сравнивают с магазинными. Даже названия рецептов обязательно звучат примерно так: «Шпроты почти как магазинные», «Килька в томате, как из магазина» и т.д. Почему «как из магазина»? Это же намного вкуснее! Рыбные консервы незаменимы для подкармливания домашними вкусностями ребёнка-студента или любимого мужа, работающего вахтами. Да и внезапно нагрянувшие гости не останутся голодными.
    А теперь – рецепт! Все домашние рыбные консервы готовятся в масле, в томате, в собственном соку или в маринаде. Мы приведём здесь самый интересный рецепт
    Шпроты
    Ингредиенты:
• 1 кг мелкой рыбы,
• 200 г лука,
• 100 г растительного масла,
• 150 г сухого вина или воды,
• 50 мл 9% уксуса,
• соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
    Мелкую рыбу – окуньков, плотву, пескарей, ершей, ельцов и т.д. – очистите от чешуи, удалите внутренности, отрежьте головы, плавники, хвосты и промойте тушки. На дно кастрюли положите слой лука, нарезанного кольцами, затем ряд рыбьих тушек, присолите. Затем снова слой лука, рыбу и таким образом наполните кастрюлю не более чем на 2/3 объёма. Добавьте душистый перец горошком, лавровый лист, залейте растительным маслом, уксусом и вином (или водой). Поставьте на плиту и тушите на слабом огне под плотно закрытой крышкой в течение 3-5 часов. Если у Вас есть скороварка, то процесс значительно сокращается – вполне хватит и 1-1,5 часов. У готовой рыбы косточки становятся настолько мягкими, что их не нужно отделять от мякоти. Разложите готовые шпроты по стерилизованным банкам и закатайте.
   
   
Ингредиенты:
    Скажу сразу, по вкусу получается ну ни капли не отличимо от магазинных шпрот .
• 1 кг рыбы (килька, мойва).
    Для заливки на 1 кг рыбы:
• 2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!),
• 1 столовая ложка соли,
• 1 чайная сахара,
• 1 стакан очень крепкой чайной заварки,
• неполный стакан растительного масла,
• 7 лавровых листьев,
• несколько горошин черного перца.
Приготовление:
    Рыбку необходимо почистить и промыть, убрать хвостовые плавники, головы и внутренности.
    Выложить тушки рядами в высокостенную сковороду или жаровню. Проложили ряд, следом выкладываем второй. И так далее.
    Все составляющие заливки смешиваем, и выливаем на нашу рыбку. Не опасайтесь насчет луковой шелухи, она легко убирается после приготовления.
    А теперь тушить. Тушить рыбку нужно на медленном огне под закрытой крышкой около полутора часов. За это время все косточки размягчатся, она пропитается ароматом и вкусом заливки, приобретет золотистый цвет и аромат.
    Рыбку снять с огня, остудить. Шелуху убрать можно либо сразу, либо чуточку позже.
    Консервы переложить в банку, хранить в холодильнике. Ну, а как их употребить, просто кушая с хлебом, или используя в качестве компонента бутербродов, решать вам.
   
   
Требуемые ингредиенты:
    Из черного чая и луковой шелухи варим рассол.
• Скумбрия;
• Вода – 1,5 литра;
• Шелуха луковая (несколько горстей);
• Соль – 3,5 ложки;
• Сахар – 1,5 ложки;
• Черный чай – 2 ложки
Способ приготовления :
    Сделаем рассол: поставим кастрюлю с водой на плиту, добавим туда соль, сахар и черный чай. Затем высыпаем тщательно промытую луковую шелуху. После закипания огонь выключаем, накрываем кастрюлю крышкой, оставляем содержимое остывать. Подготовим рыбу: отрежем голову, хвост, вырежем внутренности, промоем. Рассол процеживаем. Отрезаем горлышко у 2-х литровой бутылки.В нее влезет 3 небольших скумбрии.заливаем рассолом.Спустя три дня, вынимаем рыбу и промываем в проточной воде. Смазываем скумбрию маслом и подаем к столу..
   
   





Поделись этой страницей с друзьями!
    Жми на кнопочки соц.сетей или блогов.
Или скопируй ссылку на эту страницу
и отправь её другу на его е-маил.

Добавь эту страницу в закладки!







СЛУЧАЙНЫЕ ЗАПИСИ:
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Разработана совместно с Ext-Joom.com