Ингредиенты:
 • 5 кг груш
 • 2 кг сахара
 • пакетик ванилина
 • 1 ч. л. корицы
 • 1 ч. л. лимонной кислоты
Приготовление:
 Груши моем, режем, удаляем сердцевину и пропускаем через мясорубку вместе с сахаром.
 Добавляем ванилин, корицу и лимонную кислоту и ставим на плиту. После закипания варим 40 мин., постоянно помешивая. Выкладываем ещё горячее варенье в стерилизованные банки и закатываем.
 
Ингредиенты:
 • по 0,5 кг груш, яблок
 • 0,5 кг сахара
 • щепотка корицы
Приготовление:
 1. Фрукты вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину.
 2. Подготовленные плоды залить водой и варить до размягчения.
 3. Затем протереть через дуршлаг и варить, часто помешивая, на слабом огне.
  4. В конце варки добавить сахар и корицу.
 5. Разлить горячую массу в банки, когда остынет -- закупорить.
 
Продукты:::
• Груша (320 граммов) 
• Сахар (50 граммов) Вода (230 миллилитров)
• Лимонная кислота (1 щепотка) .
Приготовление::
    Шаг 1
    Для того чтобы приготовить груши в сиропе на зиму без стерилизации, нам понадобятся такие ингредиенты: некрупные спелые отборные груши, вода, сахарный песок и лимонная кислота. В ингредиентах я указала, что на полулитровую баночку готового продукта нужна щепотка лимонной кислоты, но вы подготовьте побольше, так как она нам понадобится для замачивания фруктов.
    Шаг 2
    Итак, самое долгое в этом рецепте вкусной заготовки на зиму - это аккуратно очистить груши. Моем фрукты, разрезаем каждую грушу вдоль пополам. Вырезаем семенную коробочку и хвостик, затем тонким-тонким слоем снимаем кожицу. В большую кастрюлю наливаем холодную воду и добавляем лимонную кислоту. Сколько? На глаз, вернее, на вкус - водичка должна быть заметно кислой. Для чего это нужно? Все просто: зрелые сладкие груши без кожицы очень быстро начинают темнеть, а нам нужны красивые кусочки. Именно поэтому отправляем очищенные фруктовые половинки в кислую ванну. Я делала сразу 4 баночки груш в сиропе на зиму, поэтому пришлось чистить их довольно долго, но благодаря воде с лимонкой они практически не потемнели.
    Шаг 3
    Теперь плотно, но не сильно нажимая, чтобы не повредить, раскладываем половинки груш в предварительно подготовленные баночки. Я стерилизую банки в микроволновой печи - мою их в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по 100 мл холодной воды. Пропариваю в микроволновке на самой высокой мощности по 5 минут каждую.
    Шаг 4
    Теперь закипятим воду и прямо крутым кипятком заливаем груши по самый верх банок. Прикрываем крышками (прокипятить примерно 5 минут) и даем постоять 5-7 минут.
    Шаг 5
    Затем сливаем воду из баночек в кастрюлю, добавляем сахарный песок и лимонную кислоту (по щепотке на 1 банку). Даем сиропу закипеть, подержим на огне еще пару минут.
    Шаг 6
    Затем заливаем кипящим сиропом груши - снова до самого верха. Сразу же закатываем крышками или закручиваем, если он и у вас винтовые.
    Шаг 7
    Переворачиваем банки донышками вверх, укутываем заготовки толстым полотенцем, пледом или одеялом и оставляем так до полного остывания. За счет такой процедуры дополнительно обработаются крышки, уменьшив вероятность того, что груши по каким-то причинам испортятся.
   
   
Понадобится::
• 50 груш
• 800 г воды
• 150 г уксуса
• 3 кг сахара
Приготовление::
   1. В кипящей воде развести сахар, снять с огня, добавить уксус.
   2. В полученный сироп выложить груши, предварительно сделав в них проколы в нескольких местах вилкой.
   3. Оставить на одни сутки.
   4. Через сутки груши следует варить на медленном огне в сиропе в течение 4 часов.
   5. Закатать металлической крышкой в стерилизованные банки.
Ингредиенты::
    Для сусла:
• 150 г ржаной муки (Или 100 г сухого кваса, или 150 г ржаных сухарей),
• 0,5 л воды,
• 2 л кипятка,
• 2 ст. ложки соли,
• 1 ст. ложку сухой горчицы,
• 10 л кипяченой воды.
Как приготовить:
    Для мочения хороши мелкие и средние плотные груши. Плоды моют, укладывают в кадочку, эмалированное ведро или кастрюлю веточками кверху, перекладывают каждый ряд черносмородиновым листом. Хорошо переложить ряды груш ржаной соломой, а также покрыть верхний слой. Заполненную грушами кадку заливают суслом, приготовленным следующим образом: 150 г ржаной муки (Или 100 г сухого кваса, или 150 г ржаных сухарей) размешивают в небольшом количестве кипяченой воды (До 0,5 л), заливают двумя литрами кипятка и накрывают крышкой. Когда сусло остынет, его процеживают и добавляют 2 ст. ложки соли, ложку сухой горчицы и кипяченой воды до 10 л. Вместо сусла груши можно залить холодной кипяченной водой, добавив в нее 10 чайных ложек простокваши (На 10 л воды), 2 ст. ложки соли и ложку сухой горчицы. Затем кадку накрывают полотном, деревянным кружком и сверху кладут гнет.В первые 5 - 6 дней ежедневно проверяют уровень раствора и по мере необходимости его доливают, чтобы верхний слой груш был в растворе. Через 8 - 10 дней кадку опускают в подвал или холодное помещение и хранят при температуре не ниже 0С. Спустя 40 дней груши уже готовы к употреблению.Можно приготовить моченые груши в медовом сиропе. Для этого уложенные в кадку груши заливают суслом, приготовленным из 100 г соли и 2 стаканов меда. Соль и мед кипятят в ведре воды 30 мин., затем остужают и заливают уложенные в кадку груши.






Поделись этой страницей с друзьями!
    Жми на кнопочки соц.сетей или блогов.
Или скопируй ссылку на эту страницу
и отправь её другу на его е-маил.

Добавь эту страницу в закладки!







СЛУЧАЙНЫЕ ЗАПИСИ:
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Разработана совместно с Ext-Joom.com