Ингредиенты:
• Сливы – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
Приготовление:
    Приготовление сливового варенья начинается с подготовки слив. Сливы, предназначенные для варки варенья, переберите. Отложите в сторону червивые, с припорченными боками. Красивые сливы без видимых повреждений помойте под проточной водой. Оторвите плодоножки, если они имеются. Сливы разрежьте на две части. Косточку удалите. Половинки слив сложите в миску. Засыпьте их сахаром. Сливы перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился. Теперь необходимо дождаться, чтобы сливы пустили сок и сахар растаял. Как правило, для этого потребуется от двух до четырех часов. Все будет зависеть от сочности слив и температуры помещения. После того как в миске со сливами образовалось достаточное количество сока, можно приступить к варке варенья.
    Так как варенье из слив у нас будет пятиминутка, и соответственно, длительность его варки будет предельно мала, то стоит заранее позаботиться о подготовке, точнее, стерилизации тары. Баночки для заготовки варенья из слив желательно подобрать небольших размеров, до 500 мл. Подойдут для этих целей как классические банки для закатки металлическими крышками, так и баночки с винтовыми крышками. После того, как банки будет подобраны и чисто вымыты, желательно с содой или моющим средством, нужно их простерилизовать. Сделать это можно как на плите (над паром), так и в духовке или микроволновке. На этом этапе не буде заострять внимание, так как думаю, что процесс стерилизации известен для большинства хозяек. Крышки – винтовые или металлические проварите в кипящей воде 2-3 минуты. Сливы переложите в кастрюлю. Поставьте ее на медленный огонь. После кипения сливового варенья образуется пышная пенка. Ее нужно будет снять. После кипения варенья из слив пятиминутка на зиму должно провариться еще 10 минут.
    Готовое варенье разлейте половником по чистым банкам. Банки закройте, переверните и укутайте. Варенье из слив пятиминутка, фото которого вы видите ниже, было снято сразу после приготовления. Видно отчетливо, что дольки слив в варенье не разварились, а их цвет еще остается желтоватый. Буквально на следующий день половинки слив окрасятся соком и станут ярко рубинового цвета. Всем желаю вкусных заготовок за зиму. Если у вас еще остались сливы, то рекомендую приготовить также быстрый и вкусный пирог со сливами.
   
   
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Слива - 500 г
• Яблоко - 350 г
• Сахар - 400 г
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
    Фрукты тщательно вымыть.Очистить от кожуры и косточек.Яблоки нарезать кусочками. Яблоки и сливы перемешать с сахаром.Варить на среднем огне, помешивая, пока яблоки не станут мягкими, примерно 15-20 минут.Блендером измельчить в пюре.Варить яблочно-сливовое повидло до загустения - 30-40 минут - на среднем огне, помешивая.Разложить в стерилизованные баночки. Повидло из слив и яблок на зиму готово.
   
   
Продукты
• Сливы - 2 кг
• Лимон - 1 шт
• Сахар - 2 кг
Приготовление:
    Как приготовить джем из слив на зиму? Пошаговый рецепт здесь
    Сливы помыть и удалить косточки. Перекрутить сливы через мясорубку. (Не советую измельчать сливы в блендере, т.к. этот прибор с трудом справляется с жесткой кожурой этого фрукта.)
    Лимон очистить от кожуры, удалить косточки и также перекрутить через мясорубку. Поместить измельченные сливы в алюминиевый или эмалированный таз и засыпать сахаром.
    Поставить на большой огонь, довести до кипения и снять образующуюся пену.
    Уменьшить огонь и варить сливовый джем 45 минут.
    Банки помыть теплой водой с пищевой содой и простерилизовать любым способом. (Я стерилизовала в духовке при 150 градусах.) Крышки простерилизовать кипячением. Заполнить банки джемом из.
    Накрыть стерилизованными крышками и закатать. Джем из слив на зиму готов. Готовьте с удовольствием!
   
   
Ингредиенты:
• Слива темных поздних сортов: 2,3 кг (вес после отделения от косточки - 2 кг)
• Сахар: 1 кг
• Лимонная кислота: 1/2 ч. л. или 1 ст. л. сока лимона
Инструкция приготовления
    Сливу моем, отбраковываем плоды с дефектами кожицы, лущим (отделяем косточки).
    Подготовленный объем – ровно 2 кг: то, что нужно. Отмеряем 1 кг сахара. Даже если сырая слива показалась вам кислой, увеличивать количество сахара не нужно (это касается конкретного рецепта с запрограммированной консистенцией варенья).
    Послойно пересыпаем половинки плодов в миске. Готовую массу оставляем минимум на ночь, а лучше на сутки. Крышкой не накрываем, продукт должен дышать. Если опасаетесь мух или мусора, накройте марлей (положив поперек миски деревянную скалку). Слива пустит обильный сок.
    Ставим емкость на малый огонь, аккуратно помешивая (снизу-вверх, чтобы поднять сахар), доводим до кипения. Больше, до самого разлива по банкам, не касаемся варенья никакими ложками и лопатками, только для снятия пенки. Масса медленно кипит 3 минуты, затем выключаем конфорку, ждем полного остывания.
    Повторяем процедуру: нагреваем, 3 минуты кипятим. Не мешаем! Снова ждем, пока остынет.
    Третий раз, после трехминутного кипения, высыпаем (выливаем) лимонную кислоту, аккуратно помешиваем, снимаем пену и кипятим еще 3 мин.
    Глубокой ложкой разливаем в подготовленные стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем, укутываем. Через несколько часов варенье готово к хранению и употреблению.
   
   
      Кулинарных рецептов со сливами предостаточно. В их числе классические десерты, выпечки и напитки. Этот фрукт хорошо обрабатывается термически и отлично сочетаем с мясом.
      Начать приготовление вкусных блюд можно с маринованных слив, для чего возьмем:
Ингредиенты:
• 6,5 кг слив,
• 1 пакетик гвоздики,
• 1 пакетик корицы,
• 2,5 литра воды,
• 1 кг сахара,
• 0,5 литра 9-процентного уксуса.
Приготовление:
      Вымоем фрукты, удалим их плодоножки, бланшируем в 80-градусной воде 2-3 минуты и быстро охладим под проточной водой. По донцам банок выложим гвоздику с корицей и густо разложим на них фрукту, после выльем туда горячую маринадную заливку, закроем крышками и постерилизуем под температурой 90℃ (пол-литровые банки — 12-15 минут, литровые — 17-20, 3-литровые — 30-35). Закатываем, переворачиваем донцами кверху и оставляем охлаждаться на воздухе. Вот такие сливы просто отлично подходят к мясу. Общей массы ингредиентов и маринада должно хватить на 10 литровых банок.
     
     





Поделись этой страницей с друзьями!
    Жми на кнопочки соц.сетей или блогов.
Или скопируй ссылку на эту страницу
и отправь её другу на его е-маил.

Добавь эту страницу в закладки!







СЛУЧАЙНЫЕ ЗАПИСИ:
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Разработана совместно с Ext-Joom.com