Ингредиенты :
• абрикосы – 1,5 кг;
• сахар – 500 гр;
• вода – 200 мл;
• лимонная кислота – ½ ч.л.
Как сварить повидло из абрикосов
Приготовление:
   Абрикосы для повидла лучше выбрать колерованные (дичку тоже можно, но она горчит) и, желательно, чтобы плоды были очень спелые и мягкие. Если будут перезрелые, то еще лучше.
    Начиная готовить, помещаем абрикосы в дуршлаг и промываем под мощной струей холодной воды.
    Сильно загрязненные плоды можно вымыть руками, только аккуратно. Особенно, если плоды у вас очень спелые и мягкие.
    На следующем этапе нужно аккуратно удалить из плодов косточку.
    Затем, складываем половинки абрикос в емкость из нержавейки либо алюминиевую и заливаем холодной водой.
    Кастрюлю ставим на огонь и начинаем варить.
    Доводим до интенсивного кипения, после этого, выключаем газ, накрываем крышкой кастрюлю и оставляем до полного остывания.
    Затем, полученную абрикосовую массу нам нужно перетереть через сито.
    Таким образом, в повидло не попадают шкурки и жесткие волокна. Можно, конечно пропустить и через мясорубку, но тогда не удастся получить гладкую и однородную консистенцию.
    В полученный молотый абрикос добавляем сахар и, перемешивая ложкой, ставим на огонь и доводим до кипения.
    Интенсивность огня убавляем до минимальной отметки и, периодически помешивая, кипятим повидло пять минут.
    После этого, кастрюлю с заготовкой снимаем с огня и даем остыть. Остывшее повидло снова доводим до кипения, огонь убавляем и увариваем до желаемой густоты, подложив под конфорку рассекатель пламени. За пять минут до окончания варки добавляем в повидло лимонную кислоту.
    Я свое повидло уваривала всего пятнадцать минут. Если уваривать его дольше, то заготовка станет более темного, а не красивого яркого оранжевого цвета.
    Далее, горячую массу разливаем по предварительно простерилизованным банкам и укупориваем крышками.
   
   





Поделись этой страницей с друзьями!
    Жми на кнопочки соц.сетей или блогов.
Или скопируй ссылку на эту страницу
и отправь её другу на его е-маил.

Добавь эту страницу в закладки!







СЛУЧАЙНЫЕ ЗАПИСИ:
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Разработана совместно с Ext-Joom.com