1. Баклажаны промывают, обрезают хвостики. Большие овощи нарезают кружками, а маленькие - ломтиками, ширина которых - примерно 2 сантиметра.

2. Нарезанные баклажаны опускают в подсоленный кипяток на 10-15 минут, после чего выкладывают на деревянную доску и выдерживают под прессом в течение 20 минут.

3. Баклажаны слегка обжаривают в кипящем растительном масле с двух сторон.

4. Из 0,5 стакана уксуса, такого же количества воды, чайной ложки красного молотого перца, двух чайных ложек сахара, трех головок чеснока приготавливают соус.

5. Каждый кусочек подготовленных баклажанов обмакивают в соус и складывают в стерильные банки, пересыпая нарезанным чесноком.

6. Остатки соуса и растительного масла (в котором жарились кусочки баклажанов) выливают сверху на заготовки и закрывают капроновыми крышками.

Остывшие заготовки помещают в холодильник или погреб.

 

 

Когда баклажаны замаринуются (а это произойдёт где-то через неделю), то станут мягкими, жирными и острыми. Могут использоваться в качестве гарнира к картофелю или макаронам.






Поделись этой страницей с друзьями!
    Жми на кнопочки соц.сетей или блогов.
Или скопируй ссылку на эту страницу
и отправь её другу на его е-маил.

Добавь эту страницу в закладки!







СЛУЧАЙНЫЕ ЗАПИСИ:
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Разработана совместно с Ext-Joom.com