Ингредиенты:
    Для маринада:на 5 л воды,
• 200 г сахара,
• 175 г соли,
• 200 г 9%-ного уксуса,
• 3—4 дольки чеснока,
• 4—5 горошин черного перца,
• укроп,
• эстрагон,
• лист хрена.
Приготовление:
    Кабачки нарезать любой формы, на дно литровых банок положить укроп, эстрагон, хрен, чеснок, черный перец. Залить банки кипятком, выдержать 30 минут, воду слить. Вскипятить маринад, добавить в него уксус, залить банки и закатать машинкой.
   
   
Приготовление
    ; Взять кабачки, помыть в холодной воде, нарезать кружками, положить в стерильные банки, добавить пряности: листья хрена либо нарезанный хрен, перец горошком, чеснок. Готовим рассол с расчетом из расчета: на 1л воды 1 ст.л. соли и 100 мл уксуса (9%). Рассол доводим до кипения, а потом охлаждаем. Охлажденным рассолом заливаем кабачки, банки накрываем стерильными крышками, далее опускаем в кастрюлю с водой и стерилизуем в течение 30 минут. от начала закипания. Банки закатать, перевернуть вниз крышками.
   
   
ИНГРЕДИЕНТЫ::
• Кабачки – 3 кг
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 6 ст.л.
• Масло подсолнечное – 150 г
• Уксус столовый – 200 г
• Укроп – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Перец чёрный молотый – 1 ст.л.
• Чеснок - 2 головки :
Рецепт приготовления
    Подойдут молодые кабачки, можно цукини или другой сорт. Если используете зрелые овощи, нужно удалить семена и кожицу. У молодых овощей кожица нежная, её можно не удалять. Промойте, обрежьте хвостики. Нарежьте произвольно крупными кусочками. Поместите в большой таз.
    Промойте большой пучок петрушки и укропа. Нарежьте и добавьте к кабачкам. Добавьте соль, сахар, молотый черный перец, уксус столовый, масло подсолнечное, измельченный чеснок. Все продукты хорошо перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа. Периодически перемешивайте, чтобы все кабачки хорошо промариновались.
    Салатную массу уложите в чистые стерильные банки. Сначала разложите твёрдую массу, потом разлейте образовавшийся сок. Накройте стерильными крышками. Отправьте стерилизоваться на 10-15 минут с момента закипания. Извлеките банки из кипятка и закатайте ключом. Переверните и хорошо укутайте до полного остывания.
    Кабачки как грузди на зиму готовы. Вкусных Вам заготовок!
   
   
Ингредиенты:::
• кабачки – 3 кг;
• помидоры – 3 кг;
• перец сладкий – 3-5 шт.;
• острый жгучий перец – 1-2 шт.;
• чеснок – 4 головки;
• масло растительное – 250 мл;
• уксус (9%) – 100 мл;
• соль – 5-6 ч. ложек;
• сахар – 6-8 ч. ложек.
Процесс приготовления:
    Помыть и почистить от семян сладкий и острый перец. Пропустить вместе с помидорами через мясорубку или измельчить блендером. Кабачки помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими слайсами. Помидорно-перечную массу залить в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения. В кипящую смесь заспать нарезанные кабачки, добавить соль, сахар, подсолнечное масло и проварить 30 минут.
    Добавить уксус, измельченный чеснок и проварить рагу еще 5 минут. Разлить готовую смесь по стерильным банкам и закатать крышками. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
   

Ингредиенты:
    Для маринада: на 1 л воды –
• 450—600 мл 9%-ного уксуса.
• 12—15 г листьев черной смородины,
• 1—2 лавровых листа,
• по 5—8 бутонов гвоздики и черного перца.
Приготовление:
    Отобрать молодые свежие кабачки с недозрелыми семенами и плотной мякотью. Очистить от кожицы, удалить мягкую волокнистую сердцевину с семенами, нарезать на кубики величиной 2—3 см. Нарезанные кабачки бланшировать в кипящей воде от 4—5 до 7—8 минут (в зависимости от величины кубиков) и сразу же охладить в холодной воде. Подготовленными кабачками заполнить банки и залить горячим маринадом. Для приготовления маринада в кипящей воде растворить сахар и соль, добавить пряности, а затем уксус и сразу снять с огня. Пастеризовать при 85 °С: поллитровые банки – 15 минут, литровые и двухлитровые – 20 минут.
   
   






Поделись этой страницей с друзьями!
    Жми на кнопочки соц.сетей или блогов.
Или скопируй ссылку на эту страницу
и отправь её другу на его е-маил.

Добавь эту страницу в закладки!







СЛУЧАЙНЫЕ ЗАПИСИ:
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Разработана совместно с Ext-Joom.com