Ингредиенты:
• Капуста белокачанная - 2 кг,
• морковь - 200 г,
• свекла столовая - 200 г,
• чернослив - 200 г,
• лимон - 1 шт.,
• мед - 100 гр,
• соль - 10 г.
Приготовление:
    Капусту мелко нашинковать. Морковь и свеклу вымыть, очистить и натереть соломкой. Чернослив тщательно промыть, залить стаканом воды и кипятить не более 2-3 минут, в отвар добавить мед и соль. Соединить чернослив, отвар и подготовленные овощи, добавив мелко нарезанный лимон вместе с кожурой (семена удалить). Уложить смесь в банку, утрамбовать, выдержать сутки при комнатной температуре и выставить на холод.
   
   
    Консервирование цветной капусты на зиму без уксуса
Ингредиенты:
• (на 5кг) капуста цветная
• 10г эстрагон
• лавровый лист
• (на 1л ниже): вода
• 80г соль
• душистый перец
Приготовление:
    Удалить у капусты зеленые листики, разделить на соцветия по 2-3см.
    Выложить соцветия в емкость с соленой водой, на 15мин оставить, воду слить и промыть капусту проточной.
    Опустить соцветия капусты в кипящую подсоленную воду и 2-3мин проварить, откинуть на дуршлаг, обсушить, выложить в емкость для засолки.
    Перекладывать капусту душистым перцем, лавровым листом и эстрагоном, выкладывая в банку или другую емкость для соления.
    В кипящую воду всыпать соль, довести до ее растворения, залить кипящим маринадом капусту, оставить ее на 1-2 дня при комнатной температуре, затем убрать на хранение в прохладное место.
   
   
Ингредиенты:
    На 5 средних кочанов капусты –
• 1 кг сладкого перца,
• 1 кг помидоров,
• 1 молодой кабачок среднего размера,
• 6 крупных морковок,
• 2 средние головки чеснока,
• много петрушки, кинзы,
• чуть поменьше укропа
• и 1/4 стручка красного жгучего перца;
для рассола:
• на 1 л воды – 2 ст. ложки соли.
Приготовление:
    Кочан капусты разрезать на четыре части вместе с кочерыжкой, чтобы не развалился, и проварить в кипящей воде в течение 5 минут. Очищенный перец так же опустить в кипящую воду на 5 минут.
    Нарезать кружочками помидору, морковь, молодой кабачок вместе с кожурой. Измельчить чеснок, порезать мелко зелень.
    Все овощи, за исключением моркови, вперемежку плотно уложить в эмалированную кастрюлю в несколько слоев, пересыпая каждый слой смесью соли, чеснока, зелени и моркови. Залить проваренным, процеженным и охлажденным рассолом. Положить гнет и выдержать при комнатной температуре 3 дня. Потом убрать на холод.
   
   
Ингредиенты:
    На 8 кг белокочанной капусты –
• 100 г чеснока,
• 100 г корня хрена,
• 300 г свеклы,
• 100 г петрушки,
• 4 л воды,
• 200 г соли,
• 200 г сахара.
Приготовление:
    Нарезать капусту тонкими полосками, свеклу – кусочками. Корень хрена натереть на терке, чеснок раздавить в чесночнице, все перемешать. Залить теплым рассолом и поставить в холодное место. Через 5 дней капуста готова.
   
   
Ингредиенты:
• Капуста белокачанная - 2 кг,
• перец сладкий красный - 200 гр,
• перец сладкий желтый - 200 гр,
• петрушка (зелень) - 100 гр,
• мед - 1 стакан,
• соль - 1 ст ложка или совсем без нее,
• вода кипяченая - 0,5 л.
Приготовление:
    Капусту обмыть, удалив загрязненные и порченные верхние листья, порубить сечкой. Зелень петрушки промыть, погружая в воду, измельчить. Перец вымыть, удалить плодоножки, мелко нарезать кубиками. Смешать подготовленные овощи и зелень, уложить в банку и утрамбовать. Мед развести водой, добавить соль, полученным раствором залить уложенные в банку овощи. Накрыть их воздухопроницаемой крышкой, выдержать при комнатной температуре сутки и выставить на холод.
   
   





Поделись этой страницей с друзьями!
    Жми на кнопочки соц.сетей или блогов.
Или скопируй ссылку на эту страницу
и отправь её другу на его е-маил.

Добавь эту страницу в закладки!







СЛУЧАЙНЫЕ ЗАПИСИ:
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Разработана совместно с Ext-Joom.com