Ингредиенты:
На 3 литровую банку
• Свекла – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 1,5-2 кг
• Укроп – 1 зонтик
• Острый перец – 1 шт.
• Сахар – 3 ст. ложки
• Соль – 2 ст. ложки
• Лимонная кислота — ½ ч. ложки
• Уксус – 35 мл
Приготовление:
    Овощи очистить.
    Свеклу, морковь и лук порезать кольцами, выложить в банку.
    Сверху выложить укроп, острый перец и помидоры.
    Дважды залить кипятком, выдерживая по 5 минут.
    Затем в банку всыпать соль, сахар, лимонную кислоту, влить уксус.
    Залить третий раз кипятком и закатать.
    Перевернуть верх дном и тепло укутать до полного остывания.
   
   
    На ваш вкус, соус можно делать густым или наоборот, поэтому я не дам точного количества по объёму в литрах/банках, а просто напишу те пропорции, что беру сама.
    Смотрите по своему вкусу и если надо, то просто уваривайте соус до нужной густоты.
Ингредиенты:
— 5 килограмм спелых помидоров (лучше брать мясистые, без большого количества семян, идеально подходит сорт «сливки»)
— 4 крупные луковицы
— 6-10 зубков чеснока (я добавляю 10, потому что очень люблю чеснок)
— 1 столовая ложка свежемолотой смеси перцев (крупного помола, можно вообще воспользоваться ступкой)
— 1 чайная ложка сухого орегано (можно с горкой)
— 1 чайная ложка сухого базилика (можно с горкой)
— оливковое масло
— соль, сахар по вкусу
— 2 столовые ложки красного винного уксуса
Приготовление:
    Помидоры хорошо промыла.
    Удалила все плодоножки и вырезала попки, затем пропустила 2 раза через мясорубку. Все овощи разделила пополам, потому что делала соус в двух глубоких сковородках. Лук и чеснок мелко нарезала и обжарила в сковородах на оливковом масле до прозрачности, затем добавила туда помидоры, специи и тушила на среднем огне, постоянно помешивая минут 20, потом всё превратила в однородную массу погружным блендером, выправила на соль и добавила совсем чуть-чуть сахара.
    Затем опять поставила тушиться ещё минут 15, постоянно помешивала. В самом конце добавила красный винный уксус, всё хорошо перемешала и закатала в стерильные банки, потом банки стерилизовала ещё 30 минут.
    Этот соус можно разливать в разные баночки и бутылочки, но меня вполне устраивают обычные банки объёмом в 0,5 литра. Закрытые банки нужно хранить в тёмном прохладном месте, а открытая вполне выдерживает неделю в холодильнике. Мне как раз хватает такой банки на неделю: я делаю пару раз пасту с этим соусом и ещё на выходных 3-4 средние по размеру пиццы.
   
   
Приготовление:
    Поделюсь суперским рецептом засолки небольших помидор в литровые банки.
    1) В стерилизованные баночки укладываем 1-2 зубчика чеснока, добавляем листик лаврушки.
    2) Укладываем помидоры в банки.
    3) Помидоры заливаем кипятком и накрываем крышками.
    4) Дать настояться 15 минут.
    5) Слить воду в кастрюлю и довести до кипения.
    6) Пока вода закипает, в банки с помидорами кладем: 1 дес. Ложку соли, 2 дес. Ложки сахара, 4 горошка перца, на конце чайной ложки кладем кориандр и столько же лимонной кислоты.
    7) Заливаем кипятком из кастрюли и закатываем.
    8) Банки переворачиваем до полного остывания, после убираем в яму.
    В холодный зимний вечер, отвариваем картошечки и достаем из домашнего погребка волшебную баночку наших помидор.
    И наслаждаемся.
   
   
Ну, очень вкусные помидорчики! Ингредиенты:
На одну 3-х л. банку потребуется:
• Помидоры (сколько поместится)
• 1-2 шт. болгарского перца
• 6 смородиновых листов
• 1 лавровый листик
• 1 головка чеснока
• 1 ст.ложка соли
• 6 ст.ложки сараха
• 2 ч.л. уксусной кислоты
• Перец, горошек и душистый, гвоздика, укроп
Приготовление:
    Помидоры загрузить в банку, залить маринадом, добавить чеснок, пропущенный через пресс и закатать.
    Рассол получается слегка мутноватым от чеснока, это и создает эффект дымки — очень вкусно!
   
   
Ингредиенты:
• Помидоры,
• лук,
• чеснок — 1 долька,
• растительное масло — 3 ст. ложки.
Маринад на 1 литр воды:
• соль — 1 ст. ложка (без верха),
• сахар — 2 ст. ложки с верхом,
• душистый перец — 10 шт,
• горький перец — 10 шт,
• уксус 9%-ный — 1 ст. ложка,
• лавровый лист — 3 шт.
Приготовление:
    Банки простерилизовать. На дно литровой банки положить специи, укроп, чеснок и растительное масло.
   Помидоры разрезать вдоль на две части. Лук репчатый почистить, нарезать крупными кольцами. Помидоры уложить в банку срезом вверх. На срез положить луковые кольца. Заполнить банку доверху.
   Приготовить рассол. Вскипятить в воде все ингредиенты. Остудить до теплого состояния. Теплым рассолом залить помидоры. Прикрыть крышкой и стерилизовать литровую банку 15 минут.
   После этого закатать. Помидоры с луком в банках получаются очень вкусными.
    Помидоры с луком в банках на зиму готовы!
   
   





Поделись этой страницей с друзьями!
    Жми на кнопочки соц.сетей или блогов.
Или скопируй ссылку на эту страницу
и отправь её другу на его е-маил.

Добавь эту страницу в закладки!







СЛУЧАЙНЫЕ ЗАПИСИ:
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Разработана совместно с Ext-Joom.com