Ингредиенты: :
Состав:
• Зеленый горох,
Первый. Рассол:
• 1 литр воды,
• 2 ст.ложки соли,
• 2 ст.ложки сахарного песка.
Второй. Рассол:
• 0,5 литров воды,
• 1 ст.ложка соли,
• 1 ст.ложка сахарного песка.
Приготовление:
    Берем зеленый горошек чистим, моем.Затем смешиваем первый рассол: Ставим кастрюлю на огонь вливаем воду, добавляем соль, сахар.Все вскипятить. Затем в кипящий рассол высыпаем горох так, чтобы он полностью был покрыт водой, кипятить 15-20 минут.Пока горошек не станет мягким.Затем первый рассол сливаем. Он нам больше не понадобится. Горошек разложим по банкам и зальем вторым рассолом, приготовленный из воды, соли,сахара. Перед тем как закатать 0,5 литровые стеклянные банки нужно положить 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.Затем банки закатать.
   
   
Необходимые ингредиенты:
• Фасоль – 1 килограмм;
• Морковь – 0,5 кг.;
• Репчатый лук – 0,5 килограмма;
• Растительное масло – 250 миллилитров;
• Соль – 200-400 граммов;
• Уксус 9% — 3 столовые ложки;
• Гвоздика – 3-4 горошины.
Как замариновать фасоль на зиму:
    С вечера необходимо заняться бобами, перебрать их, помыть, залить водой. Желательно за все время замачивания поменять воду, в которой замачивались плоды несколько раз; Утром можно переходить к приготовлению, сначала слить с бобов воду, промыть водой. Промывать нужно несколько раз, пока мякоть не станет полностью чистой. Поместить мякоть в отдельную большую миску и залить водой. Мякоть варится до готовности, важно, не переварить овощи, в процессе варки они не должны лопнуть и размякнуть; Пока варится основной овощ можно заняться приготовлением остальных овощей. Лук почистить, нарезать полукольцами; Морковь необходимо очистить, помыть, нарезать не толстыми кружочками, а потом порезать пополам; В отдельную тару налить нужное количество растительного масла, переложить в него морковь и лук, тушить примерно 20 минут, необходимо следить, чтобы масса не пригорела, поэтому стоит часто ее помешивать; Когда фасоль приготовилась можно сливать жидкость и отправлять ее к моркови и луку, томить смесь еще 5-10 минут, постоянно перемешивая; После этого в массу добавить соль, перец, уксус, проварить 2-3 минуты; Теперь можно переложить массу в банки, для надежности их можно стерилизовать; Заполненные массой емкости нужно поставить в специальный стерилизатор или в кипящую воду, они должны быть погружены до плечиков. Стерилизацию продолжают 20 минут; Потом закрутки переворачивают, ставят на теплое одеяло, сверху укрывают одеялом и оставляют; Когда банки остынут их переносят в прохладу.
   
   
Ингредиенты:
    Для заливки: на 1 л воды –
• 0,2 л 8% уксуса,
• 70 г сахара,
• 30 г соли.
Как приготовить ::
    Выбирается молодая, хрупкая фасоль с мягкими, неокрашенными семенами. У фасоли удалить плодоножки, носики и волокна, ополоснуть фасоль и постепенно погрузить в кипящую воду, в которой ее отварить почти до размягчения, после чего немедленно охладить в холодной воде, отцедить и после обсыхания разложить по банкам, Затем ее залить кипящей заливкой, укрепить крышки, установить в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизовать. Время стерилизации в банках: разогрев до 100 градусов – 20-25 минут, стерилизация при 100 градусах – 55-60 минут. По окончании стерилизации банки немедленно охладить. На следующий день стерилизацию повторить при той же температуре в течение 45-50 минут. Для долгого хранения стерилизацию нужно повторить еще через 2 д ; ня (45-50 минут).
   
   
Ингредиенты:
    на 1 л воды:
• 40 г соли,
• 40 г сахара,
• 1 ч.л. 70% уксуса,
• гвоздика, чёрный перец горошком, другие специи – по вкусу.
Приготовление:
    Всыпьте фасоль в кастрюлю и залейте водой. Фасоль должна быть хорошо покрыта водой, так как часть её испарится, а часть впитается в бобы. Добавьте соль, сахар, специи, поставьте кастрюлю на огонь и варите 1,5 часа до мягкости. За несколько минут до конца варки добавьте уксус. Готовую фасоль разложите по стерилизованным банкам, закатайте, укутайте и дайте остыть.
   
   
Ингредиенты:
Горох молодой
Кислота лимонная – чайная ложечка.
Сахар – 2 столовых лодки.
Соль – 2 столовых ложки.
Вода – литр кипячёной воды. Такого количества жидкости хватает на 3 полулитровые баночки, ну или 2, смотря сколько вы кладёте бобов.

Приготовление:
    Чтобы зеленый горошек на зиму в банках стоял долго и при этом хорошо сохранился, процесс стерилизации будет длительным. В первую очередь нужно проварить горошек в кипятке, предварительно очистив его от стручков. Берём бобы и высыпаем их в дуршлаг. Опускаем их в кипяток, держим в кипящей воде 10 минут. Теперь нужно хорошо промыть горошек под краном, перемешивая его. Ставьте горох, пускай стекает водичка. А тем временем займёмся маринадом. Кипятите воду, после закипания киньте сахар и соль, перемешайте. Газ немножко убавляем и тоненькой струйкой засыпаем лимонную кислоту, теперь можно перемешать ещё разок и выключить газ.
    Пока маринад остывает можно заняться банками. В начисто вымытые баночки кладите горошек и заливайте его маринадом. Примерно количество горошка чуть больше половины банки, всё остальное маринад (можно так же делать пополам). Заметьте, банки нужно обдать кипятком перед наполнением их. Теперь в большой кастрюле разместите банки (на полотенце), наливайте воду и ставьте на небольшой огонь на 2-3 часа.
   
   





Поделись этой страницей с друзьями!
    Жми на кнопочки соц.сетей или блогов.
Или скопируй ссылку на эту страницу
и отправь её другу на его е-маил.

Добавь эту страницу в закладки!







СЛУЧАЙНЫЕ ЗАПИСИ:
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Разработана совместно с Ext-Joom.com