Зимой, когда на улице морозно, а в доме тепло и уютно, чаепитие – излюбленное занятие в каждой семье.
    К чаю всегда хочется чего-нибудь сладенького. Моя мама говорила, что домашнее варенье намного полезнее и вкуснее покупных конфет, поэтому каждым летом она варила варенье из фруктов и ягод. С детства помню большой, блестящий медный таз со сладкой и ароматной массой, стоящий на газовой плите.
    Когда я была девчонкой, то думала, зачем нужны все эти банки, а сейчас, когда сама стала мамой, с удовольствием консервирую и фрукты, и овощи. В этом году так увлеклась эти делом, что даже пустых стеклянных банок не хватило, придется их докупать. Супруг в шутку говорит, что голодовка нам не грозит. А я люблю, чтобы в подвале все полки были заполнены консервацией, тогда зимой будет богатый стол.
Ингредиенты:
• 1. спелые вишни без косточек (1 литровую банку);
• 2. литровую банку сахара (без верха);
• 3. зеленые листья с вишневого дерева (5 – 7 штук).
Приготовление:
    Я уже рассказывала в одном из топиков, что у нас есть свой небольшой сад. Этим летом впервые собрали ведро ягод с молодой вишни, а еще одно ведро на варенье купили.
    Вишневое варенье готовим таким образом:
    Ягоды тщательно моем, с помощью специального аппарата удаляем косточки, мякоть высыпаем в стерильную металлическую посуду, добавляем сахар-песок. Все ингредиенты перемешиваем и оставляем на час, чтобы вишня пустила сок. По истечении этого времени ставим емкость на газ, добавляем листья вишни и доводим варенье до кипения. Вишневые листочки улучшают вкусовые качества этого лакомства.
    Когда вишневая масса закипит, нужно уменьшить огонь и продолжать ее варить еще 10-15 минут, помешивая большой деревянной ложкой. Варенье будет готово, когда вишни приобретут бурый цвет. Затем из сладкой витаминной массы вынимаем вишневые листья. Заключительный этап работы – расфасовка варенья по банкам. Они должны быть идеально чистыми и сухими.
    Банки закрываем крышками и выносим на холод, чтобы варенье быстрее остыло. Через некоторое время наше вишневое варенье без косточек будет готова. Приятного вам чаепития!
   
   
Ингредиенты : (на 3 л банку):
• 1 стак. вишни,
• 2.5 л воды,
• 1 стак. сахара.
Приготовление:
    Уложите тщательно вымытые ягоды в чистые пропаренные банки и залейте их кипятком до самого верха. Спустя 5-7 минут с помощью специальной крышки с отверстиями слейте воду из банок в отдельную кастрюлю, добавьте сахар и вскипятите. Кипящим раствором залейте вишни повторно и сразу же закатайте прокипячёнными крышками. Переверните готовые банки с компотом вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
   
   
Ингредиенты:
 • 1 кг вишни,
 • 1 кг малины,
 • 2 кг сахара.
Приготовление:
      Для начала надо обработать ягоды. Малину перебрать, аккуратно помыть ее и обсушить. Вишню также надо помыть, обсушить и удалить косточки. В таком варенье малина готовится немного дольше вишни, поэтому ее сначала поместите в миску, засыпьте половиной сахара и поставьте на средний огонь. Потом необходимо довести малину до кипения, добавить оставшийся сахар и вишню, аккуратно перемешать и снова довести до кипения. Оставьте вариться, варенье из вишни и малины, на медленном огне на 40-50 минут, периодически снимая пену. Горячее варенье из вишни и малины разлейте по подготовленным стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Хранить варенье нужно в темном и прохладном месте.2 кг сахара.
     
     
ИНГРЕДИЕНТЫ:
•1. Вишня 500 г
•2. Вода 1 л
•3. Сахар 8 столовых ложек
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
    1. Кастрюлю поставить на огонь, налить воду, всыпать сахар.
    2. Довести до кипения и положить в нее подготовленные ягоды.
    3. Снова довести до кипения.
    4. Как только жидкость закипит, кастрюлю с компотом снять с огня, накрыть крышкой и оставить под крышкой до полного остывания.
   
   
Ингредиенты:::
    На 1 кг. вишни.
• 700 г сахарного песка,
• 2 ст. л. быстрорастворимого желатина :
Приготовление:
    Удалите у вишни хвостики и залейте на пару часов ягоды холодной водой, чтобы избавится от червячка. Теперь удалите у вишни косточки. Для этого можно использовать даже простую шпильку или булавку.
    Смешайте сахар с желатином, затем добавьте его к вишням и перемешайте. Поставьте ягоды в прохладное место на 12 часов. Вишня пустит сок, ставим кастрюлю на слабый огонь, доводим до кипения и варим около 3 минут. Постоянно помешивая.
    Снимаем пену.
    И раскладываем ягоды по чистым сухим, стерильным банкам и закатываем плотно крышкой. Переворачиваем и укутываем, оставляем до утра. Вишневое желе готово!
   
   





Поделись этой страницей с друзьями!
    Жми на кнопочки соц.сетей или блогов.
Или скопируй ссылку на эту страницу
и отправь её другу на его е-маил.

Добавь эту страницу в закладки!







СЛУЧАЙНЫЕ ЗАПИСИ:
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Разработана совместно с Ext-Joom.com