Ингредиенты:
 • 1 кг вишни,
 • 1 кг малины,
 • 2 кг сахара.
Приготовление:
      Для начала надо обработать ягоды. Малину перебрать, аккуратно помыть ее и обсушить. Вишню также надо помыть, обсушить и удалить косточки. В таком варенье малина готовится немного дольше вишни, поэтому ее сначала поместите в миску, засыпьте половиной сахара и поставьте на средний огонь. Потом необходимо довести малину до кипения, добавить оставшийся сахар и вишню, аккуратно перемешать и снова довести до кипения. Оставьте вариться, варенье из вишни и малины, на медленном огне на 40-50 минут, периодически снимая пену. Горячее варенье из вишни и малины разлейте по подготовленным стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Хранить варенье нужно в темном и прохладном месте.2 кг сахара.
     
     
Ингредиенты:::
    На 1 кг. вишни.
• 700 г сахарного песка,
• 2 ст. л. быстрорастворимого желатина :
Приготовление:
    Удалите у вишни хвостики и залейте на пару часов ягоды холодной водой, чтобы избавится от червячка. Теперь удалите у вишни косточки. Для этого можно использовать даже простую шпильку или булавку.
    Смешайте сахар с желатином, затем добавьте его к вишням и перемешайте. Поставьте ягоды в прохладное место на 12 часов. Вишня пустит сок, ставим кастрюлю на слабый огонь, доводим до кипения и варим около 3 минут. Постоянно помешивая.
    Снимаем пену.
    И раскладываем ягоды по чистым сухим, стерильным банкам и закатываем плотно крышкой. Переворачиваем и укутываем, оставляем до утра. Вишневое желе готово!
   
   
Ингредиенты:
 • лимонная кислота – ½ чайной ложки;
 • сок вишни – 500 миллилитров;
 • сахар-песок – 600 грамм. 
Приготовление:
    Вишню промывают в прохладной воде, слегка обсушивают на сите и перебирают. Из отборных ягод удаляют косточки. Чтобы добыть сок, используют ручную или электрическую соковыжималку. В крайнем случае, подойдет металлическое сито.
   Далее отмеряют необходимое количество сока. Его заливают в тазик с широким дном. Емкость ставят на огонь и прогревают. В горячую жидкость кладут сахар. Варку продолжают до загустения сиропа. Он должен стать тягучим.
   Если ягоды пропускались через сито, то массу нужно будет несколько раз процедить. Для этого готовый сироп оставляют на столе на несколько часов. Остатки мякоти за это время выпадут в осадок. Верхний прозрачный сироп, стараясь не перемешивать, сливают в другую миску, нагревают и снова дают отстояться. Такую процедуру повторяют несколько раз. Три-четыре подхода вполне достаточно.
Заключительным этапом в массу добавляют лимонную кислоту. Она в данном случае является консервантом и усилителем вкуса.
   
   
Ингредиенты для вишневого компота с косточками на зиму:
    ягоды вишни – 2 – 3 стакана
    сахар – 300 гр.
Приготовление:
    Вишню перебираем от черенков, листьев и порченых ягод. Заливаем холодной водой на 30 минут.
    Воду сливаем, а ягодки выкладываем в подготовленные чистые банки. Если хотите получить более насыщенный вкус, насыпьте больше вишенок в компот. В большую кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Заливаем кипяток в банки с вишней, накрываем крышками и оставляем на 15 – 20 минут. Осторожно сливаем воду из банок в кастрюлю и снова ставим на огонь. В кипящую жидкость добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Уменьшаем огонь и еще немного кипятим сироп.
    Готовый сироп разливаем в банки с вишней и сразу закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом. После остывания вишневый компот относим на хранение в кладовую.

Приготовление:
    С вишней в собственном соку можно готовить пироги, слойки, вареники, торты (например, "Черный лес" или "Пьяная вишня"), кисели, компоты и многое другое. Инградиенты: вишня сахарный песок Вишню перебрать: листики и черенки удалить и отобрать неповрежденные ягоды. Промыть вишню водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Из вишен удалить косточки (при помощи специального приспособления для удаления косточек). Банки промыть с содой и простерилизовать 3 минуты над паром, либо поставить в холодную духовку, включить на 100°C и нагревать, пока банки не станут горячими и влага полностью испарится. Крышки промыть с содой и прокипятить 3 минуты. В банку уложить горсть вишни. Засыпать примерно 1 столовой ложкой сахара. Следующий слой снова горсть вишни. Затем снова столовая ложка сахара. Таким образом, наполнить банку доверху.
    Совет. На 800 мл банку уходит около 4-5 столовых ложек сахара. Верхний слой вишен тоже лучше присыпать сахаром. Но, по желанию, вишню в собственном соку можно готовить и без сахара. Оставить банки (прикрытые крышками) на 20 минут, чтобы вишня пустила сок.
    Стерилизация.
    На дно большой широкой кастрюли положить полотенце. Поставить банки и прикрыть их крышками (не закручивать). В кастрюлю влить воду, чтобы она доходила до плечиков банок (следить, чтобы вода не попадала в банки с вишней). На слабом или умеренном огне довести воду в кастрюле до кипения. Стерилизовать вишню с момента закипания 15 минут (на 800 мл или литровую банку) при слабом кипении. Аккуратно вынуть банки из кастрюли и плотно укупорить крышками.
    Совет. Если вишни малосочные, долейте немного кипятка, чтобы покрыть всю вишню жидкостью. Если вишни сочные - в этом нет необходимости, они сами отдадут много сока.
    Перевернуть банки вверх дном (чтобы убедиться в том, что банки закрыты плотно и жидкость не вытекает) и оставить до полного остывания. Можно укутать банки махровым полотенцем или другими теплыми вещами. Затем убрать на хранение в темное прохладное место.
    Совет. Вишню в собственном соку можно приготовить и другим способом. На 1 кг вишни берется около 300 г сахара. Вишню промыть, удалить косточки, засыпать сахаром и оставить на 8-12 часов, чтобы ягоды пустили сок. Затем поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения на слабом огне. Разложить вишню по стерилизованным банкам и залить выделившимся соком. Банки закатать.
   





Поделись этой страницей с друзьями!
    Жми на кнопочки соц.сетей или блогов.
Или скопируй ссылку на эту страницу
и отправь её другу на его е-маил.

Добавь эту страницу в закладки!







СЛУЧАЙНЫЕ ЗАПИСИ:
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Разработана совместно с Ext-Joom.com