Ингредиенты:
 • 1 кг малины
 • 1,5 кг сахара
Приготовление:
 1. Ягоды выложить в миску, пересыпать сахаром и поставить на 8 -- 10 ч в холодильник или в прохладное место.
 2. После этого на слабом огне довести до кипения, проварить 20 мин и закатать.
 
Ингредиенты
• : 1 кг сахара,
• 1кг малины,
• сок 1 лимона,
• 1 ч. л. корицы :
Приготовление :
    Сахар прогреть в духовке в течение 10 минут, малину проварить 5 минут, пока не выделится сок. Добавить сахар, лимонный сок и корицу. Довести до кипения и варить 15 минут, пока джем не загустеет. Разлить по банкам.
   
   
Приготовление: :
    На медленном огне, непрерывно помешивая, варится сахарный сироп. Для него на 1 кг подготовленных ягод малины берется 1 кг сахарного песка и ½ стакана воды. Сироп следует варить до полного растворения крупинок сахара. Затем в него засыпаются ягоды, огонь увеличивается и масса доводится до кипения. Посуду, в которой варится малиновой варенье, нужно время от времени встряхивать круговыми движениями, чтобы ягодки полностью погрузились в сироп. Варенье не в коем случае не перемешивать или же делать это очень аккуратно с помощью деревянной ложки.
    После момента закипания огонь снова убавляется, и далее варенье варится в 2-3 приема: снимать посуду с огня каждый 10 минут варки, оставлять варенье остывать и снова доводить его до кипения. При этом надо регулярно снимать в поверхности варенья пенку. По окончании варки делается проба на готовность: капля сиропа малинового варенья, налитая на блюдце, не должна расплываться, а ягоды – не плавать на поверхности, а равномерно распределиться в сиропе. Готовое варенье из малины раскладывается горячим в сухие стерилизованные стеклянные банки и закрываются крышками либо накрываются вощеной бумагой и перевязываются бечевкой.
Ингредиенты:::
    1 кг малины свежей или замороженной
• пол стакана (100 мл) воды для варки ягод
• 1 кг сахара
• пол чайной ложечки лимонной кислоты
• 1 пакет (15 гр) желатина
• пол стакана (100 мл) воды для его замачивания :
Способ приготовления:
    Желатин заливаем холодной кипяченой водой, хорошо перемешиваем и оставляем набухать, пока возимся с малиной.
    Малину перебираем и промываем, даем воде стечь. Если малина своя, чистая, не пыльная – мыть не обязательно.
    Помещаем ягоды в кастрюлю, подливаем пол стакана воды, и на небольшом огне прогреваем ягоды до закипания. Малина активно выпускает сок и по большей части разваливается, но фрагменты ягод сохраняются. Пену снимаем.
    Параллельно парим чисто вымытые баночки и крышки в миске с кипящей водой - достаточно 15 минут. К моменту раскладки варенья они должны успеть просохнуть. Добавляем к малине сахар.
    И варим на небольшом огне, помешивая, 15 минут.
    Добавляем лимонную кислоту. Она компенсирует приторность варенья, сделает его ярче и, как консервант, поспособствует лучшему хранению.
    Снимаем кастрюлю с огня и даем варенью приостыть до 85-90 градусов перед введением желатина, который уже прекрасно набух. Добавляем желатин. Хорошо, до самого дна, перемешиваем, возвращаем кастрюлю на плиту и доводим варенье до кипения, выключаем огонь.
    Быстро, чтобы скорее остывало, разливаем варенье по сухим простерилизованным баночкам и о вазочке не забываем. Переворачивать на крышки не нужно, просто закрываем, даем остыть до комнатной температуры и убираем варенье в холодильник или переносим в прохладное место.
   
   
Ингредиенты:
 • килограмм малины;
 •1,5 кг. сахарного песка;
 •3 столовых ложки сахарной пудры
Приготовление:
     Промойте малину под небольшой струёй прохладной проточной воды. Переберите малину от мусора, просмотрите ягодки. Некоторые могут быть поедены жучками и гусеницами. Такие ягоды нужно сразу же убрать. Уберите также повреждённые ягоды. Им тоже не место в протёртой малине с сахаром. Как вы сами понимаете, малина не будет подвергаться тепловой обработке, поэтому нужно убрать все ягоды, которые могут спровоцировать процесс брожения. Промытую и перебранную малину разложите на полотенце, которое не оставляет ворсинок, либо оставьте на сите, чтоб стекла вся вода.
Как варить малиновое варенье.
    Выложите ягоды в глубокую миску, засыпьте сахарным песком. Сахара довольно много, иначе малину сохранить не удастся. Миска должна быть абсолютно сухая и чистая. Перед тем, как выложить в неё ягоды, промойте с содой и моющим средством саму миску и насадку на блендер, а потом высушите.
    Измельчите малину с сахаром в пюре при помощи блендера. Если не хотите, чтобы остались косточки, можете это пюре процедить через сито. Но обычно, если длительное время взбивать малиновое пюре, косточек не остаётся. Взбивать нужно до тех пор, пока весь сахар не растворится. Можете накрыть миску полотенцем и повторить процедуру взбивания через полчаса.
    Хорошо промойте банки и крышки с содой, тщательно прополощите и простерилизуйте любым удобным способом. Раскладывать малину с сахаром только в сухие банки! Накладывайте чистой ложкой так, чтобы примерно полсантиметра осталось до верха банки.Сверху присыпьте малину сахарной пудрой. Можете и обычным сахаром, но он вряд ли растворится, имейте это ввиду.
    Эта заготовка идёт только под жестяные крышки, под пластик нельзя ни в коем случае! Хранить в холодильнике в течение 8 месяцев. Можно добавлять в пироги, подавать в качестве соуса к сырникам, блинчикам и оладушкам. Обязательно приклейте на банку дату изготовления. Такую малину желательно съесть в первую очередь. Если попало хоть немного воды, возможно, что появится плесень. Ни в коем случае не кладите меньше сахара! Если хотите сделать малину с минимальным количеством сахара, то лучше заморозьте пюре в формочках для льда, либо пластиковых контейнерах, пригодных для замораживания. В морозилке можно хранить малину и вообще без сахара.
   





Поделись этой страницей с друзьями!
    Жми на кнопочки соц.сетей или блогов.
Или скопируй ссылку на эту страницу
и отправь её другу на его е-маил.

Добавь эту страницу в закладки!







СЛУЧАЙНЫЕ ЗАПИСИ:
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Разработана совместно с Ext-Joom.com