Ингредиенты:
• малина 1 кг
• сахар 1 кг
• водка 3 ст. л.
Приготовление:
    Собирают малину в ясную, не дождливую погоду, мыть не нужно, чтобы варенье было густым вкусным и не испортилось. Ягоды малины перебрать, удалив все плодоножки, листики и веточки. Я это делаю во время собирания малины с куста, и на кухню приношу чистую перебранную ягоду. Засыпать сахаром, смешать и дать время до выделения сока. Малина пустила сок, теперь надо перемешивать ягоды каждые два-три часа, до полного растворения сахара.
    На это уйдет 6-8 часов,сахар полностью растворится, масса приобретет однородную консистенцию. Варить варенье не нужно, сохраняются все витамины и красивый ярко малиновый цвет. В этой порции приготовления я ягоды перетирала менее тщательно, оставляя некоторые ягоды целыми,чем в предыдущей порции варенья. Пусть зимой меня порадует целенькая ягодка. На главном фото варенье имеет однородную массу.
    Влить водку, хорошо смешать и разложить по стерильным банкам, закрыть плотной крышкой твист.
    Варенье, приготовленное по этому рецепту, в банке не расслаивается, хранится в холодном подвале или холодильнике.
   
   
Ингредиенты:
 • 1 кг малины
 • 1,5 кг сахара
Приготовление:
 1. Ягоды выложить в миску, пересыпать сахаром и поставить на 8 -- 10 ч в холодильник или в прохладное место.
 2. После этого на слабом огне довести до кипения, проварить 20 мин и закатать.
 
Ингредиенты:::
    1 кг малины свежей или замороженной
• пол стакана (100 мл) воды для варки ягод
• 1 кг сахара
• пол чайной ложечки лимонной кислоты
• 1 пакет (15 гр) желатина
• пол стакана (100 мл) воды для его замачивания :
Способ приготовления:
    Желатин заливаем холодной кипяченой водой, хорошо перемешиваем и оставляем набухать, пока возимся с малиной.
    Малину перебираем и промываем, даем воде стечь. Если малина своя, чистая, не пыльная – мыть не обязательно.
    Помещаем ягоды в кастрюлю, подливаем пол стакана воды, и на небольшом огне прогреваем ягоды до закипания. Малина активно выпускает сок и по большей части разваливается, но фрагменты ягод сохраняются. Пену снимаем.
    Параллельно парим чисто вымытые баночки и крышки в миске с кипящей водой - достаточно 15 минут. К моменту раскладки варенья они должны успеть просохнуть. Добавляем к малине сахар.
    И варим на небольшом огне, помешивая, 15 минут.
    Добавляем лимонную кислоту. Она компенсирует приторность варенья, сделает его ярче и, как консервант, поспособствует лучшему хранению.
    Снимаем кастрюлю с огня и даем варенью приостыть до 85-90 градусов перед введением желатина, который уже прекрасно набух. Добавляем желатин. Хорошо, до самого дна, перемешиваем, возвращаем кастрюлю на плиту и доводим варенье до кипения, выключаем огонь.
    Быстро, чтобы скорее остывало, разливаем варенье по сухим простерилизованным баночкам и о вазочке не забываем. Переворачивать на крышки не нужно, просто закрываем, даем остыть до комнатной температуры и убираем варенье в холодильник или переносим в прохладное место.
   
   
Ингредиенты
• : 1 кг сахара,
• 1кг малины,
• сок 1 лимона,
• 1 ч. л. корицы :
Приготовление :
    Сахар прогреть в духовке в течение 10 минут, малину проварить 5 минут, пока не выделится сок. Добавить сахар, лимонный сок и корицу. Довести до кипения и варить 15 минут, пока джем не загустеет. Разлить по банкам.
   
   
Приготовление: :
    На медленном огне, непрерывно помешивая, варится сахарный сироп. Для него на 1 кг подготовленных ягод малины берется 1 кг сахарного песка и ½ стакана воды. Сироп следует варить до полного растворения крупинок сахара. Затем в него засыпаются ягоды, огонь увеличивается и масса доводится до кипения. Посуду, в которой варится малиновой варенье, нужно время от времени встряхивать круговыми движениями, чтобы ягодки полностью погрузились в сироп. Варенье не в коем случае не перемешивать или же делать это очень аккуратно с помощью деревянной ложки.
    После момента закипания огонь снова убавляется, и далее варенье варится в 2-3 приема: снимать посуду с огня каждый 10 минут варки, оставлять варенье остывать и снова доводить его до кипения. При этом надо регулярно снимать в поверхности варенья пенку. По окончании варки делается проба на готовность: капля сиропа малинового варенья, налитая на блюдце, не должна расплываться, а ягоды – не плавать на поверхности, а равномерно распределиться в сиропе. Готовое варенье из малины раскладывается горячим в сухие стерилизованные стеклянные банки и закрываются крышками либо накрываются вощеной бумагой и перевязываются бечевкой.





Поделись этой страницей с друзьями!
    Жми на кнопочки соц.сетей или блогов.
Или скопируй ссылку на эту страницу
и отправь её другу на его е-маил.

Добавь эту страницу в закладки!







СЛУЧАЙНЫЕ ЗАПИСИ:
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Разработана совместно с Ext-Joom.com